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Venise : entre terre et mer

Une cuisine née et inspirée de Venise et de la région qui l'entoure pour se renouveler constamment.

Menu Anima 2 Zanze XVI

Emplacement

La nouvelle Osteria vénitienne

Une petite taverne confortable, fruit d'un projet de groupe de jeunes prêts à prendre soin de leurs invités.

comment nous joindre

Le chef

Giovanni Rigoni

​​L'entreprise historique de Nicola Dinato et Nicola Possagnolo a confié la direction à Giovanni Rigoni.

Des jeunes talentueux pour redécouvrir la cuisine de Venise

​​L'établissement historique de Nicola Dinato et Nicola Possagnolo a confié la direction à Giovanni Rigoni et à une équipe de jeunes talents de la salle et de la cuisine. Une cuisine concrète, libre, attentive à l'impact des choix quotidiens mais qui ne fait aucun compromis sur le goût et la créativité. Une cuisine née et inspirée de Venise et de la région qui l'entoure pour se renouveler constamment.

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FAQ

Questions fréquentes

Comment se rendre au Zanze XVI ?

Notre restaurant est situé à la Fondamenta dei Tolentini, via Santa Croce 231. Il est très proche de la gare Santa Lucia et de la Piazzale Roma, il est donc facilement accessible en train ou en voiture, en utilisant les parkings privés et les garages municipaux.

D'où viennent nos ingrédients ?

Nous sélectionnons les meilleures matières premières en travaillant avec des collaborateurs de confiance. Nous sélectionnons avec soin et minutie les matières premières auprès des meilleurs marchés et producteurs vénitiens de la lagune et des environs. Chaque plat de notre cuisine est issu d'une combinaison sans précédent de souvenirs, de saveurs et d'émotions.

Quel est le menu emblématique de notre restaurant ?

Notre menu le plus représentatif est Anima, créé et constamment renouvelé par notre chef Giovanni Rigoni. Un menu à l'aveugle de sept plats, en constante évolution et constamment renouvelé, suivant la disponibilité des produits et des matières premières. Un voyage qui commence son inspiration et ses recherches le long de la Route de la Soie, le réseau de connexions qui a ramené à Venise les ingrédients et les épices, les techniques et les processus depuis l'Extrême-Orient, redéfinissant la culture gastronomique de la ville.

Comment réserver après avoir acheté sur le site ?

Pour réserver un déjeuner ou un dîner au Zanze XVI ou pour utiliser un chèque cadeau/carte cadeau acheté sur notre site internet vous pouvez vous connecter au site https://zanze.superbexperience.com . Vous pouvez choisir votre date et heure préférées parmi les options disponibles, communiquer vos éventuelles allergies ou intolérances ainsi que tout code de bon cadeau/carte cadeau.

En cas d'allergies ou d'intolérances ?

Beaucoup de nos produits, sauces et condiments sont fabriqués à base d'eau, pour éviter toute trace d'allergènes comme le lait ou les œufs. Dans tous les cas, nous vous invitons à nous informer des allergies et intolérances dans les notes de réservation ou à nous contacter à l'avance pour planifier d'éventuelles alternatives et vous assurer de vivre une expérience satisfaisante.

Est-il possible de proposer un menu végétarien ?

Sur demande au moins 3 jours à l'avance, nous pouvons vous proposer une version végétarienne de notre menu Anima, en adaptant certains plats ou en proposant des plats sans aliments d'origine animale. Dans ce cas les plats seront servis à toute la table.

Puis-je commander différents menus pour la même table ?

Fidèles à la tradition des tavernes vénitiennes, les plats du menu Anima sont servis exclusivement pour toute la table.

Est-il possible de commander un plat à la carte ?

Il est possible de commander un seul plat de notre menu Taste of Venice à la carte au prix de 40 euros.

Quelle est la durée des bons « Offrez une expérience » ?

Les bons sont valables 12 mois à compter de la date d'achat et peuvent être utilisés tous les jours, sauf lors d'événements ou de jours fériés avec un menu dédié comme la Saint-Valentin, Noël et le Nouvel An.

Est-il possible de commander une seule table pour de grands groupes ou des occasions spéciales ?

Nous mettons à la disposition de nos hôtes une Table de Chef pouvant accueillir confortablement jusqu'à 8 convives autour d'une même table. Pour le réserver, vous pouvez nous contacter directement à info@zanze.it

Est-il possible de choisir une table à l'extérieur ?

Uniquement par beau temps, nous installons un extérieur extérieur.